فندق خام نوعی میوه است که از درخت فندق یا کوریلوس گرفته میشود که به یکی از آجیلهای محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است. این آجیل خوشمزه ظاهری گرد و رنگی متمایل به قهوهای دارد پوسته بیرونی سفتی دارد اما برای کاربردهای مختلفی مثل پخت و پز شیرینیجات، تهیه کره یا شیر، یا به تنهایی به عنوان میان وعدهای مفیداز آن استفاده میکنند
فندق خام سرشار از مواد معدنی، پروتئین و ویتامین است؛که تمام این مواد معدنی مورد نیاز بدن در این دانه به وفور یافت میشوند.درختچه این دانه در شرایط مساعد به ارتفاع 6 متر نیز میرسدو برگهای پهن و نوک تیز با دو ردیف دندانه، به رنگ سبز به طول تقریبا یک سانتی متر است. فندق گرد 5/2–5/1 سانتیمتر و دارای پوششی سبزرنگ است که پس از خشک شدن تدریجاً از آن جدا میشود.
فندق به کاهش قند خون،کلسترول وبیماری های قلبی و عروقی کمک میکند و برای لاغری و کاهش وزن مفید است
فندق سرشار از ویتامین و مواد مغذی
این میوه حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی و انواع ویتامینها است. این دانه سرشار از پروتئین و چربیهای غیر اشباع مانند امگا6 و امگا9 که برای سلامتی قلب و عروق مفید است.
فندق دارای مقادی زیادی از انواع ویتامین مانند، ویتامین E،ویتامین های B 6 و B 1 است و همینطور انواع موادمغذی همچون تیامین،روی،مس ،منگنز،فولات،میزیم و همینطور کربوهیدرات را شامل میشود
فندق سرشار از چربی های سالم است
این میوه غنی از چربی های خوب است و مصرف آن به کاهش کلسترول ال دی ال و افزایش اچ دی ال و در نهایت ترویج سلامت قلب کمک می کند.
اسید اولئیک موجود در روغن فندق از افزایش کلسترول خون پیشگیری وقند خون راتنظیم می کند، آپوپروتئین A 1 که برای پیشگیری از بروز بیماری های عروق سیاهرگ مفیداست، دیگر اسید چرب مفید در روغن فندق، اسید لینولئیک است که به مقدار زیادی در روغن فندق یافت می شود و نقش بسیار زیادی در رشد و سلامت اندام ها دارد
فندق خام به دلیل خواص درمانی بالا محبوبیت زیادی دارد این را می توان از انواع نان ها و شیرینی ها و خوراکی هایی که هر روزه با طعم فندق وارد بازار می شوند، فهمید. با این حال فندق ریشه تاریخی دور و درازی هم دارد. از آن به عنوان یک طعم دهنده برای قهوه استفاده می کردند در حالی که روغن آن در پخت و پز کاربرد داشت. فندق یک منبع ایده آل از پروتئین برای گیاه خواران می باشد. جالب است بدانید که 110 گرم فندق 10 گرم پروتئین دارد که 10 درصد از نیاز روزانه شما را تامین میکند.
خواص فندوق برای پوست
همین طور که گفتیم فندق حاوی مقدار زیادی ویتامین E است. این ویتامین به چربی های زیرپوست متصل شده و در مرطوب نگه داشتن و آبرسانی پوست موثر است. بنابراین با وجود این ویتامین پوست شما همیشه نرم و شفاف می ماند،فندق حاوی آنتی اکسیدان های حیاتی ست که با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و از آسیب های احتمالی آن ها به پوست جلوگیری می کنند.
همچنین از سرطان پوست ناشی از اشعه های UVA / UVB جلوگیری می کند. فلاونوئیدهمراه با آنتی اکسیدان ها موجب می شوند سلول های تازه در پوست تولید شودو پوستی به مراتب سالم تر و شاداب تر برای تان به ارمغان می آورند.
یکی از بهترین لایهبردارهای طبیعی که میتوانیم به شما معرفی کنیم روغن فندق است. فندق دارای مقدار زیادی کاتچین و تانین است. این دو ماده شیمیایی طبیعی، منافذ روی پوست را باز میکنند. با باز شدن منافذ پوست شما دیگر دچار جوشهای سر سیاه و دیگر جوشهای چرکی نخواهد شد.
یک فنجان فندق حدود 68 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین E را تامین می کند. همچین دارای ویتامین های A و ویتامین C است که دو آنتی اکسیدان قوی هستند. این ویتامین ها از ایجاد چین و چروک روی پوست جلوگیری می کنند. بنابراین فندق علائم پیری را به تاخیر می اندازد.
خواص فندوق برای مو
آقایان در استفاده از شامپوهای متفاوت، تغذیه نامناسب، استرس و تنش های روزانه و برخی عوامل دیگر با پدیده ریزش مو مواجه می شوند. بانوان نیز در طول دوره عادت ماهیانه با کمبود ویتامین آهن و کم خونی مواجه می شوند، تغذیه جنین در دوران بارداری، دوران پرفرازونشیب شیردهی و همچنین دوران یائسگی ازجمله فرایندهایی است که نیازمند اتخاذ تدابیر ویژه برای سلامت و تقویت موها است.
می توانید از فندق برای تقویت موهای تان استفاده کنید. کافی است کمی روغن فندق را روی پوست سر یا ساقه موها ماساژ دهید. یک شب به آن وقت بدهید و روز بعد با یک شامپو ملایم موها را بشویید. این کار موها را از ریشه تقویت می کند و رشد مو را بیشتر می کند. ریشه مو، از پروتئین ها و مواد معدنی موجود در فندق تغذیه می کند که باعث حفظ و حتی رشد بیشتر موها می شود.
مواد مغذی موجود در فندق می توانند به فولیکول های مو کمک کنند تا غذای سالم بیشتری دریافت کنند؛ بنابراین رشته موها می توانند سالم تر، نرم تر و ضخیم تر شوند.
خواص فندق برای لاغری و کاهش وزن
فندق حاوی مقادیر بالایی تیامین است که متابولیسم بدن را افزایش می دهد و باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود، همچنین منگنز موجود در فندق با بهبود آنزیم های گوارشی برای کاهش وزن افراد چاق مفید می باشد.مقادیر بالای فیبر موجود در فندق هم باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند
خواص فندوق برای درمان سرطان
روغن فندق سرشار از آنتی اکسیدان و بتاسیتوسترول است که در فرآیند رشد سلول های سرطانی موثروباعث خنثی شدن آنها می شود. روغن فندق با خنثی کردن احتمال انتشار سلول های سرطانی در بدن، سلول های بدخیم موجود در سیستم پوستی را غیر فعال می کند. آلفا توکوفرول نوعی ویتامین E که نقش مهمی در خنثی کردن مکانیزم سرطانی که باعث تکثیر سلول های سرطانی می شود ایفا می کند. فندق برای پیشگیری از انواع سرطان های پروستات، پستان، روده بزرگ و ریه مفید می باشد.همچنین منگنز و تیمین موجود در فندق خواص ضد تومور و ضد سرطانی قوی دارند.
فندق سرشار از آهن
فندق یک درمان فوق العاده طبیعی برای کمبود آهن و بیماری های مربوط به آن است. تعداد کمی فندق می تواند 10 % از نیاز شما به آهن در طول روز را تامین کند. فندق دارای مقدار کافی آهن و همچنین ویتامین های مؤثر در جذب آهن توسط بدن است. به این ترتیب با مصرف کردن فندق گلبول های قرمز بدن شما استعداد بیشتری در دریافت اکسیژن و همچنین رساندن آن ها به دیگر ارگان ها خواهند داشت.
خواص فندق برای قلب
تحقیقات نشان میدهد که فندق برای سلامت قلب بسیار مفید است.دانه های فندق منبع خوبی از چربی های اشباع نشده هستند در حالی که کلسترول کمی هم دارند. چربی های غیر اشباع شده موجود در فندق به خصوص اسید اولئیک به کاهش سطح LDL و افزایش سطح HDL کمک می کند. علاوه بر این، فندق حاوی مقدار بسیار زیادی از منیزیم، یک نوع از مواد معدنی است که برای تنظیم میزان کلسیم در بدن شما بسیار مفید است منیزیم به تنظیم تعادل کلسیم و پتاسیم که برای فشارخون بسیار حیاتی است کمک میکند. فشار خون نیز تاثیر مستقیم بر سلامت قلب دارد.
خواص فندق برای تقویت مغز
این مغزدانه منبعی برای تقویت مغز است. درحقیقت پر از عناصری است که میتوانند مغز و عملکرد شناختی را بهبود داده و به پیشگیری از بیماریهای پیشرونده در سنین بالا کمک کنند
سطح بالاتر ویتامین E با کاهش کم شدن عملکرد شناختی مرتبط با افزایش سن متناسب است. همچنین ویتامین E میتواند نقش مهمی در پیشگیری و درمان بیماریهایی مانند آلزایمر، زوال عقل و پارکینسون داشته باشد. معمولاً تیامین ویتامین اعصاب نامیده میشود. تیامین در عملکرد عصبی در تمام بدن، بهویژه در عملکرد شناختی نقش دارد. سطوح بالای اسیدهای چرب و پروتئین به سیستم عصبی و همچنین به مبارزه با افسردگی کمک میکند.
خواص فندق برای دیابت و قند خون
خوردن مقادیر توصیهشده فندق بهعنوان جایگزینی برای غذاهای دارای چربی بد آسیبزا یکراه مناسب برای اطمینان از به دست آوردن خواص چربیهای خوب بدون نگرانی از افزایش وزن است.
در تحقیقی که بر روی تاثیر فندق در قند ناشتا انجام شد مشخص شد تقریبا نیمی از کسانی که از فندق در میان وعده ی خود استفاده کرده بودند کاهش قند خون ناشتا داشتند.
مصرف فندق عدم تحمل گلوکز را بهبود می بخشد. همچنین سطح بالای منیزیم موجود در آن به کاهش قند خون کمک کرده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
اولیک اسید که یک اسید چرب اصلی در فندق است، حساسیت انسولین را بالا می برد. تحقیقات ثابت کرده که اولیک اسید نقش موثری در کاهش قند خون ناشتا دارد.
فندق سرشار از آنتیاکسیدان است
فندق مقادیر زیادی آنتی اکسیدان دارد بنابراین، شکی نیست که فندق بدن شما را از آسیب رادیکال های آزاد مضر محافظت می کند.آنتیاکسیدان بدن را از استرس اکسیداتیو که میتواند موجب تخریب ساختار سلول، تسریع پیری، سرطان و بیماری های قلبی شود، دور نگه میدارد. آنتیاکسیدانهای موجود در فندق بهعنوان ترکیبات فنولیک شناخته میشوند. پژوهشها ثابت کردهاند که این ترکیبات مانع از التهاب و باعث کاهش کلسترول در بدن میشوند. ضمن اینکه برای سلامت قلب مفید هستند.
فندق و درمان کم خونی
کمبود آهن یکی دیگر از مشکلات سلامتی است که میتواند عملکرد بدن راتحت تأثیر قرار دهد. مطالعات زیادی در مورد خواص فندق انجام شده است که نشان میدهد مصرف کردن فندق میتواند کمبود آهن در بدن را درمان کند.فندق سرشار از آهن است. گلبولهای قرمز برای جذب اکسیژن از آهن استفاده میکنند اگر آهن موجود در بدن به اندازه کافی وجود داشته باشد، عملکرد گلبولهای قرمز را بهبود میبخشد.
خواص فندق برای قاعدگی
گرفتگی و دردهای قاعدگی یکی دیگر از مواردی است که با استفاده کردن از خواص فندق کاهش پیدا میکنند. فندق دارای مقدار زیادی ویتامین ای، کلسیم و همچنین سایر موارد مغذی است. وجود این دسته از مواد در یک ترکیب غذایی میتواند به تنهایی درد قاعدگی را کاهش دهد.
طبع فندق خام
طبعیت فندق گرم و خشک می باشد. فندق سرشار از ویتامین A ، نیاسین، فولات، ویتامین C ،ویتامین E ، ویتامین K ، کلسیم، پتاسیم، منگنر، مس، پروتئین، چربی و فیبر و بتا سیتوستولول می باشد.