دارچین گیاهی است که در بسیاری از خوراکی و نوشیدنی ها کاربرد دارد،همچنین خواص و فواید درمانی زیادی دارد. دارچین به دودسته دارچین سیلان (در آمریکای جنوبی میروید) و دارچین سنا (یا دارچین چینی که در جنوب آسیا میروید) تقسیم میشود.از دارچین برای درمان سرفه، ورم مفاصل و گلودرد استفاده میشود. همچنین ترکیب دارچین وعسل به درمان بسیاری از بیماری هاکمک میکند ،میتوان از دارچین برای کاهش وزن و لاغری نیز استفاده کرد.
باید گفت دارچین یکی از خوشمزهترین و سالمترین ادویههای شناخته شده است همانطور که در بالا گفته شد میتوانید آن را به شکل چای دارچین، دمنوش دارچین، مخلوط دارچین و عسل، شیر دارچین، دارچین و زنجبیل یا به عنوان ادویه و چاشنی در پخت غذا، کیک و شیرینی استفاده کرد
درختچه دالجین ارتفاعی ۵ تا ۷ متر دارد واز تمام قسمتهای آن بویی مطبوع استشمام میشود. گلهای آن در فاصله ماههای بهمن تا اوایل فروردین ظاهر میشود. وازپوست این درخت بعنوان ادویه استفاده میشود در مرحل آماده سازی پوست درخت را کنده و سپس در معرض آفتاب قرار می دهند تا خشک شود و به حالت رول شده ای که معمولا دیده میشود در می آید دارچین به جز حالتی ک گفته شد به صورت پودر شده نیز موجود است.
دارچین و قند خون
دارچین یک ماده غذایی مفید برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 میباشد همچنین مصرف آن قند خون را کاهش می دهد وسلول ها را به جذب و واکنش به هورمون انسولین سوق میدهد در مراحل ابتدایی دیابت نوع دو هورمون انسولین به اندازه کافی توسط لوزالمعده ترشح می شود اما سلول ها آنرا جذب نمی کنند وقند در سطح خون باقی می ماندو به سلول ها برای تبدیل انرژی کمک نمیکند پس می توان گفت برای کسانی که در مراحل ابتدایی دیابت نوع دو می باشند در کنار ورزش و برنامه غذایی دارچین یک داروی گیاهی بسیار مفید است. همچنین دارچین ترشح بعضی از آنزیم های گوارشی که باعث جذب کربوهیدرات ها می شوند را کاهش می دهد می دانیم که افراد مبتلا به دیابت نباید در مصرف کربوهیدرات ها زیاده روی کنند زیرا مستقیما به قند تبدیل می شوند کاهش جذب کربوهیدرات ها برای افراد دیابتی و برای اشخاصی که قصد کاهش وزن دارند نکته مثبتی است. مطالعات بی شماری بر روی انسان اثرات ضد دیابتی دارچین را تایید کرده است و مشخص شده که دارچین می تواند سطح قند خون ناشتا را 10 تا 29 درصد کاهش دهد.
دوز موثر معمولا 1 تا 6 گرم یا تقریبا 2.5 قاشق چای خوری در روز است.
دارچین و کاهش وزن
دارچین برخی از اثرات منفی خوردن غذاهای پرچرب را کاهش میدهد. دارچین میتواند یک رژیم غذایی لاغری برای کاهش وزن باشد. همچنین تأثیر آن بر سطح گلوکز خون برای کاهش وزن بدن قابل چشم بسیار زیاداست. خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی این ماده غذایی میتواند با بهبود سلامت بدن از طریق هضم بهتر غذا کمک بیشتری در تاثیر لاغری کند. دارچین به تنهایی منجر به کاهش وزن در طولانی مدت نمیشود اما افزودن دارچین به رژیم غذایی سالم و برنامه ورزشی برای کمک به شما در کاهش وزن کمک میکندهمچنین به دلیل دارا بودن مقادر زیادی فیبراحساس سیری در وعده های غذایی را نیز افزایش میدهدبنابر مطالعه محققان سینامالدهید باعث افزایش متابولیسم بدن میشود.
دارچین و آلزایمر
تحقیقات نشان داده است که عصاره دارچین می تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند.دو ترکیب موجود در آن، بنام اپیکاتچین و سینامالدهاید، به مبارزه با از دست دادن حافظه کمک میکند.
دارچین وسلامت پوست
دارچین به افزایش تولید کلاژن و بهبود کشش پوست کمک میکند همچنین خواص ضد انعقاد دارچین در کاهش آکنه و زخم جوش کمک می کند
1)آکنه، جوش، و لکهها را درمان میکند:
به کمک دارچین از آکنه و جوش های صورت وبدن خلاص شوید.این کار را با خشک کردن پوست و آوردن خون و اکسیژن به سطح بیرونی پوست انجام میشود استفاده از ماسک دارچین بسیار راحت است به این ترتیب که سه قاشق غذاخوری عسل را با یک قاشق غذاخوری دارچین مخلوط میکنید. خمیر بهدست آمده را در مناطق آسیب دیده میگذارید و اجازه میدهید که شب تا صبح همانجا بماند. روش دیگر این است که خمیر دارچین و عسل را به مدت ۲۰ دقیقه روی پوستتان میگذارید و سپس آبکشی میکنید. این ماسک را باید هفتهای یک بار استفاده کنید.
دارچین باعث حذف سلولهای مردهی پوست میشود و درخشش و نرمی را به پوست میدهد. با ترکیب نمک دریا، روغن بادام، روغن زیتون، عسل و دارچین یک اسکراب برای مبارزه با خشکی پوست تهیه کنید.
2)پوستی بدون چروک با خواص دارچین:
فواید دارچین باعث تقویت جریان خون می شود و اکسیژن بیشتری به پوست می رسد که این باعث افزایش کیفیت پوست و بهبودی چین و چروک می شود.
دارچین وسرطان
تحقیقات زیادی روی خواص دارچین برای درمان وپیشگیری از سرطان انجام شده است.
دارچین با کاهش رشد سلولهای سرطانی و جلوگیری از تشکیل رگهای خونی در تومور با سرطان مقابله میکند. وقتی که از دارچین در رژیم غذایی خود استفاده کنید، می تواند ازبروز سرطان جلوگیری کند و رشد سلول های لنفوم و لوسمی را نیز کاهش دهد.
فواید دارچین و آلزایمر
مطالعات و تحقیقات نشان داده است که عصاره دارچین می تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند و تاثیرگذار باشد. دو ترکیب موجود در آن، بنام اپیکاتچین و سینامالدهاید، ممکن است به مبارزه با از دست دادن حافظه کمک کند و همچنین از رشد رشته ای در سلول های مغزی که عامل آلزایمر هستند، جلوگیری می کند.
دارچین و عروق
دارچین، تأثیرمثبتی در کاهش ابتلا به عوامل بیماریهای قلبی مانند فشار خون، کلسترول و تریگلیسرید دارددارچین با کمک به انعقاد سلولهای خون در جلوگیری از خونریزیها مؤثر است. از دیگر فواید دارچین میتوان به تأثیر آن در افزایش گردش خون و افزایش سرعت بهبود بخشهای آسیبدیدهی بدن اشاره کرد.