چای پوئر مانند انواع چای سبز، چای سیاه و چای سفید از برگ های گیاه Camellia sinensis تهیه می شود.
این نوع چای طی یک فرایند تخمیر طبیعی تهیه می شود سپس به شکل فشرده در آمده و برای مدت طولانی نگهداری می شود تا عطر و طعم بهتری پیدا کند.برگ های فرآوری شده این چای بسیار انعطاف پذیر هستند به طوری که میتوانید از 30 ثانیه تا 30 دقیقه آن را دم کنید. چای پوئر اصیل بهطور انحصاری در منطقهی Puerah استان «یونان» چین رشد میکند. افرادی که به نوشیدن قهوه عادت دارند طعم چای پوئر را بسیار میپسندند.
این چای به شکل قالب های گرد یا مربعی فشرده میشوند که برای نگهداری به مدت طولانی (بیشتر از 10 سال) مناسب است.
فواید دارویی چای پوئربرای بدن
چای پوئر و لاغری
تحقیقات انجام شده روی این چای نشان میدهد که آنزیم های موجود در چای پوئر موجب میشود تا اثرات تحریک کننده روی سلول های چربی داشته باشد و باعث کوچک تر شدن سایز سلول های چربی میشود. این چای به کاهش وزن کمک میکند و میتواند جایگزین خوبی برای نوشیدنیهای قندی باشد.
کلسترول را بهبود می بخشد
در چندین مطالعه تأیید شده که مصرف چای پوئر برای غلظت چربی خون مفید است و عصاره چای پوئر به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.
چای پوئر میزان اسید صفراوی متصل به چربی در رژیم غذایی را از طریق مدفوع افزایش می دهد، بنابراین مانع از جذب چربی در جریان خون شما می شود.
همچنین چای پوئر تجمع چربی در بدن را کاهش می دهد.
سلامت قلب را بهبود می بخشد
کلسترول بیش از حد در بدن می تواند برای سلامتی شما خطرناک باشد. نوشیدن چای روزانه می تواند سطح کلسترول را پایین نگه دارد.
مطالعه ای که در کالج پزشکی Kunming چین روی 86 بیمار انجام شد که سطح کلسترول آنها به طور غیرمعمول در خون بالا بود، نشان داد که چای پوئر در کاهش سطح کلسترول و در نتیجه سالم نگه داشتن سیستم قلبی عروقی بسیار موثر است.
سلامت استخوان ها
باتوجه به تاثیر مثبت چای پوئر در کاهش استرس، به کاهش اکسیداتیو و التهاب در مفاصل کمک می کند.
همچنین خواص ضد التهابی چای پوئر باعث سلامت استخوان ها شده و خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان را کاهش می دهد.
چای پوئر و فشار خون
کافئین موجود در این چای ممکن است باعث افزایش فشار خون در افرادی که فشار خون بالا دارند شود. البته این اثر ممکن است در افرادی که به طور مداوم کافئین مصرف می کنند کمتر باشد.
تقویت سیستم ایمنی
خواص چای پوئر سیستم ایمنی بدن را حفظ می کند و به شما کمک می کند در برابر بیماری های احتمالی مقاومت کنید. با نوشیدن چای پوئر، سیستم ایمنی بدن شما برای مقابله با هرگونه بیماری تهدیدآمیز قوی تر می شود. البته،این چای باید در حد متوسط مصرف شود.
چای پوئر استرس را کاهش می دهد
اگرچه این چای حاوی کافئین است اما می تواند در کاهش استرس موثر باشد. این به دلیل وجود Theanine و GABA است، دو انتقال دهنده عصبی که می توانند به شما در آرامش کمک کنند. این انتقال دهنده های عصبی می توانند تولید ملاتونین را افزایش دهند که کیفیت خواب شما را بهبود بخشده و باعث می شود روحیه خوبی داشته باشید.
چای پوئر و بهبود هضم
برای اینکه معده و روده غذا را هضم کرده و آن را به مواد مغذی مربوطه تقسیم کنند، باید باکتری ها و میکروارگانیسم های سالم وجود داشته باشند که این کار را انجام دهند.چای پوئر باعث افزایش باکتری های سالم در معده و روده می شود و این به هضم غذا کمک می کند. بنابراین، نوشیدن این چای بعد از غذا می تواند مفید باشد.
چای پوئر رادیکال های آزاد را از بین میبرد
چای پوئر دارای خواص اکسیداتیو است که سطح اکسیژن خون را افزایش می دهد و در نتیجه گردش خون را افزایش می دهد. با رساندن اکسیژن بیشتر به اندام های ضروری بدن مانند مغز، به تسریع بهبودی و مبارزه با بیماری هایی مانند میگرن و سردرد کمک می کند. این چای دارای قندهای ساده است که به طحال کمک می کند تا رادیکال های آزاد را از بین ببرد و خون را پاکسازی کند. بنابراین، نوشیدن چای پوئر به صورت روزانه می تواند به پاکسازی بدن کمک میکند.
فواید چای پوئربرای پوست
چای پوئر به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان مانند یک ضد آفتاب طبیعی عمل میکند و با کاهش چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شود.
فواید چای پوئر برای کبد
چای پوئر به دلیل خاصیت چربی زدایی خود سبب کاهش تجمع چربی در کبد می شود و میتواند از بروز بیماری کبد چرب غیر الکلی ممانعت کند.این بیماری در اثر افزایش بازجذب و تجمع چربی در کبد پدید می آید.
چای پوئر سیستم گوارش را تقویت می کند
یبوست یک مشکل گوارشی رایج است. یکی از مهمترین خواص چای پوئر تاثیر آن بر روی رفع یبوست می باشد. مصرف این چای می تواند همانند داروهای رایج مثل بیساکودیل از یبوست جلوگیری کند. این چای در بدن مانند پروبیوتیک عمل کرده و برای سیستم گوارش عالی است.
طرز تهیه
کیک چای یا برگ های چای را در قوری قرار دهید و به اندازه کافی آب جوش اضافه کنید تا روی برگ ها را بپوشاند، سپس آب را دور بریزید. این مرحله را یک بار دیگر تکرار کنید و دوباره آب را دور بریزید. این “شستشو” به شما اطمینان می دهد که یک چای با کیفیت بالا وجود دارد.
یک فنجان آب گرم (با دمای 195 درجه فارنهایت یا 90 درجه سانتیگراد) بر روی برگ ها بریزید و بگذارید سه تا چهار دقیقه بماند تا دم بکشد.
چای پوئر آماده است، آن را از صافی رد کنید، در فنجان بریزید و بنوشید.