مردم چین از دیرباز چای سبز را به عنوان یک نوشیدنی دارویی مصرف می کردند و به دلیل اھمیت ویژه این گیاه، اصول خاصی نیز برای تھیه آن دارند. به تازگی علاوه بر مردم چین، چای سبز در بسیاری از کشورھای جھان طرفداران فراوانی پیدا کرده است..
دلیل اصلی این استقبال، آشنایی مردم دیگر کشورھا با خواص درمانی این نوع نوشیدنی است. ھرچند درمواردی توصیه و پیشنھاد مردم به یکدیگر عامل اصلی مصرف برخی مواد غذایی یا نوشیدنی ھا است، اما درمورد چای سبز علاوه بر توصیه دھان به دھان، پژوھشگران نیز خواص دارویی آن را تایید کرده اند. نوشیدن روزانه تا ۴ فنجان چای سبز، مانع از ابتلا به بسیاری از بیماری ھا می شود. پژوھشگران مواردی را به عنوان دلایل اصلی مصرف چای سبز می دانند که با آن آشنا می شویم.
نوشیدن چای سبز را عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان می دانند، چرا که میزان آنتی اکسیدان ھای موجود در آن ١٠٠ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین Cو ٢۵ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین Eاست. (توجه کنیم که ویتامین CوE به عنوان دو آنتی اکسیدان مھم مطرح ھستند). به این ترتیب با نوشیدن چای سبز و دریافت آنتی اکسیدان، بدن در مقابل ابتلا به سرطان مقاوم می شود.
با مصرف چای سبز کلسترول خون به میزان قابل توجھی کاھش می یابد. به این ترتیب می توان با نوشیدن چای سبز میزان کلسترول خون که یکی از شاخص ھای مھم ابتلا به بیماری ھای قلبی است را کاھش داد.
پژوھشگران معتقدند حتی پس از سکته قلبی نیز نوشیدن چای سبز باعث ترمیم سلول ھای آسیب دیده رگ ھا و قلب شده و روند ترمیم سلول ھا را تسریع می کند. نوشیدن روزانه چای سبز به بیماران قلبی توصیه می شود. دانشمندان ماده ای شیمیایی را در چای سبز شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب ھای مختلف موثر است.
کارشناسان “موسسه بھداشت کودکان انگلیس” در مطالعه روی ترکیبات چای سبز موفق به شناسایی ماده ای شیمیایی به نام “اپیگالوکاتچین سه گالیت” شدند که می تواند مرگ سلول ھا را پس از حمله قلبی یا سکته کاھش دھد. این دانشمندان اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به نام “استات یک” می شود که پس از رویدادھای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال می گردد.
“اپیگالوکاتچین سه گالیت” ھمچنین روند بھبود سلول ھای قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاھش صدمه به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و حمله ھای قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان است.
چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین ھای AوC (آنتی اکسیدان های قوی) باعث کاهش کلسترول در خون نیز می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و بیماری های این چنینی را کاهش می دهد.
چای سبز را به عنوان داروی ضدپیری (Aging – Anti) می شناسند. دلیل اصلی آن وجود میزان قابل توجھی آنتی اکسیدان به ویژه آنتی اکسیدان ھای موثر در حفظ شادابی و جوانی موجود در چای سبز است. آنتی اکسیدان ھا با به تعویق انداختن شروع روند پیری از شاخص ترین عوامل برای حفظ سلامتی و شادابی سلول ھای بدن، ھستند.
با نوشیدن چای سبز، متابولیسم (سوخت و ساز) چربی ھای بدن تسریع می شود و به این ترتیب چربی اضافی در بدن ذخیره نمی شود. پژوھش ھا نشان می دھد نوشیدن روزانه سه فنجان چای سبز می تواند تا 70 کالری انرژی، ناشی از سوخت چربی ھا ایجاد کند.
آنتی اکسیدان ھای موجود در چای سبز، سلول ھای پوست را در مقابل آسیب ھا به ویژه رادیکال ھای آزادکه یکی از عوامل ایجاد سرطان و افتادگی و آسیب به پوست هستند، محافظت می کند. به این ترتیب چای سبز مانع از بروز سرطان، افتادگی و چروک خوردن پوست به خصوص پوست صورت می شود.
پژوھشگران چای سبز را به عنوان دارویی برای کاھش خطر ابتلا به ورم مفاصل، ناشی از روماتیسم معرفی می کنند. این تاثیر با توقف فعالیت آنزیم ھای تخریب کننده و تحلیل کنند ه غضروف مفاصل ایجاد می شود.
خرید چای سبز با کیفیت برند نوبر
درصد بالای فلوراید چای سبز،مهم ترین دلیل تاثیر مثبت آن بر استخوان ھا است. به این ترتیب درصد بالای فلوراید در چای سبز می تواند استخوان ھا و دندان ھا را در مقابل آسیب به ویژه پوسیدگی و پوکی محافظت کند.
یکی دیگر از اثرات مثبت چای سبز، کاھش قابل توجه میزان کلسترول خون است. به ویژه آنکه چای سبز باعث کاھش میزان کلسترول بد و افزایش میزان کلسترول خوب می شود. این تاثیر نه تنھا میزان کلسترول بدن را در حد متعادل نگه داشته و میزان کلسترول خوب را افزایش می دھد، بلکه از بروز سکته قلبی و سایر بیماری ھای قلبی – عروقی جلوگیری می کند.
چای سبز از ذخیره گلوکز در سلولهای چربی جلوگیری می کند. به این ترتیب می توان از نوشیدن چای سبز،کنترل میزان مصرف کربوھیدرات ھا (قندھا) و ورزش مداوم، به عنوان مثلثی برای حفظ سلامتی و تناسب اندام ها نام برد.
با نوشیدن چای سبز میزان متابولیسم چربی ھا و ھیدرات کربن افزایش می یابد. به این ترتیب میزان قند خون وچربی ھا ھمواره در حد متعادلی خواھد بود. تعادل این دو شاخص مهم بدن را با ازدیاد یا کمبود چربی و ھیدرات کربن روبه رو نمی کند .
چای سبز فعالیت سلول ھای مغز به ویژه بخش ھای مربوط به حافظه را تقویت و تحریک می کند. و با این عمل مانع از تخریب سلول ھای مغز و « استیل کولین » و هم چنین باعث کاھش میزان بروز بیماری آلزایمر می شود.