چای  شکسته ممتاز یکی از بهترین انواع چای گیلان است واین چای ایرانی با کیفیت یکی از پرطرفدارترین چای های شرکت چای نوبر می باشدو در رده بعد از چای سرگل قرار دارد که در آن برگ‌های جوان و بالایی بوته چای را دست‌چین می‌کنند و عطر و طعم بالاتری در این چای وجود دارد. در این چای برگ‌های بالایی و پایینی بوته چای وجود دارند که از نظر اندازه کمی بزرگ‌تر هستند و دارای عطر و طعم ملایم‌تر و با تلخی کم‌تری نسبت به چای سرگل است.نحوه دم کردن: قوری را با آب جوش گرم نمایید.برای هر فنجان چای یک قاشق مرباخوری چای خشک در قوری ریخته و به آن آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۸ دقیقه دم بکشد.نحوه نگهداری: در جای خشک و خنک و دور از مواد دارای بوی تند و معطر و نور مستقیم خورشید نگهداری کنید