عسل مادهای مفید که توسط زنبور عسل از شهد گلها تولید میشود. ترکیبات عسل شامل چند نوع قند فروکتوز، گلوکز و ساکاروز است. همچنین عسل حاوی برخی مواد دیگر مثل آمیلاز، اینورتاز، کاتالاز و پراکسیداز میباشد که در هضم غذا اثر قابل توجهی بر جای میگذارند. عسل بسته به نوع زنبورهای تولید کننده و نوع تغذیهی آنها، حاوی انواع مواد معدنی، پروتئینها و اسیدهای آمینه، اسیدها آلی و آنزیمها میباشد.
شیرینی عسل خود به دلیل وجود مونوساکاریدها، فروکتوز و گلوکز است. میزان کالری عسل حدود ۳۲۵ کیلو کالری انرژی در هر ۱۰۰ گرم است. عسل به دلیل اسیدیته خاص و وجود مقدار بسیار اندک آب و همچنین وجود هیدروژن پراکسید به سختی فاسد میشود و از همین روی نگهداری، انتقال و تجارت آن آسان است.
خواص درمانی عسل
فواید عسل برای پوست
برای بهبود و درمان بسیاری از بیماری های پوست و مو نیز می توان از خواص عسل بهره بردعسل یک روان کننده طبیعی است که می تواند لایه های بالایی پوست را مرطوب کند. این رطوبت اضافی می تواند به بهبود چین و چروک کمک کند. از طرفی محتوای آنتی اکسیدانی عسل به تأخیر پیری پوست کمک می کند.
از آنجا که عسل یک مرطوب کننده طبیعی است به درمان زخم های آکنه کمک کند.برای درمان جوش های صورت و بدن می توان عسل را در رژیم غذایی خود قرار داد و از فواید آن نهایت استفاده را برد.
فواید عسل برای مو
در صورتی که پوست سر شما دچار خارش شده یا مشکلات مربوط به شوره سر دارید، خبر خوش برای شما این است که دانشمندان دریافته اند زمانی که محلول رقیقی از عسل و آب را بر روی پوست سر خود بکار ببرید و این محلول را به مدت چند ساعت بر روی پوست خود باقی بگذارید، پوست سر شما در سریع ترین زمان ممکن به وضعیت سلامت قبلی خود باز خواهد گشت. در حقیقت، برخی افراد گزارش نموده اند که پس از تنها چند هفته استفاده از این دارو، زخم های پوستی بهبود می یابند.
.عسل و رشد مو
عسل به دلیل توانایی تقویت رشد سلول به عنوان درمانی برای ترمیم زخم استفاده می شود.
یک بررسی معتبر در سال 2013 نشان می دهد که عسل می تواند رشد سلول های اپیتلیال (پوست) را تقویت کند. پوست سر پر از سلولهای اپیتلیال است که بسیاری از فولیکول ها و مجاری را تشکیل می دهد که برای رشد مو مهم هستند.
.عسل و درخشش مو
عسل هم خاصیت نرم کنندگی و هم خاصیت مرطوب کنندگی دارد و آن را به یک مرطوب کننده عالی برای مو تبدیل کرده است. نرم کننده ها فولیکول های مو را صاف می کنند و به موهای مبهم درخشش می بخشند. مواد هم ساز با مولکول های آب پیوند می یابند و رطوبت را به رشته های خشک اضافه می کنند.
.عسل و بازسازی مو
کراتین یک پروتئین ضروری است که ساختار و قدرت موهای شما را می افزاید. درمان های پروتئینی بخش مهمی از برنامه های مدرن مو است و می تواند به بازسازی رشته های ضعیف و شکننده کمک کند.
.عسل و رطوبت مو
بخش عظیمی از مراقبت از موی طبیعی این است که موها و پوست سر شما تمیز و مرطوب باشد..
ضمن سم زدایی ، استفاده از عسل می تواند به شما کمک کند اسیدهای آمینه مفید ، ویتامین ها و مواد معدنی را تقویت کنید. حتی می توانید بعد از سم زدایی از عسل استفاده کنید تا فرهای شما مرطوب و رشد کند.
خواص عسل برای درمان معده
مزایای و فواید عسل برای درد معده چیست؟
در طول تاریخ از عسل به صورت درمانی استفاده شده است. عسل طبیعی و بیشترین مزیت را دارد و می تواند یک محلول مناسب در خانه برای سوزش معده و آلودگی غذایی باشد. خاصیت ضد باکتریایی آن، رشد هلیکوباکتر پیلوری، میکروب هایی را که معمولاً در برابر زخم معده و سو ء هاضمه ایجاد می شوند، را سرکوب می کند، دقیقاً مانند سایر میکروارگانیسم ها که می توانند باعث آلودگی مواد غذایی شوند.عسل به دلیل اینکه خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی مختلفی دارد در تقویت سلول ها بسیار خوب عمل می کند. همچنین موجودات میکروسکوپی و میکروب های معده را از بین می برد و حاوی پراکسید هیدروژن مشخص است که مشکلات مربوط به معده به عنوان مثال شلی روده و زخم معده کمک کند. هم عامل پیشگیری از سرطان معده است و هم مانع تجمع رادیکال های آزاد و هم باعث کنترل ریفلاکس معده که به معده آسیب می رسانند شود.
عسل و لاغری
آیاعسل باعث چاقی می شود؟
طبق جدیدترین تحقیقات مشخص شده است که خوردن حتی ذره ای از عسل باعث لاغری سریع میشود چون عسل قند مضری ندارد و کاملا طبیعی است. عسل، مناسبترین شیرینی برای افراد چاق و دارای اضافهوزن و حتی در حال رژیم است؛ البته به شرطی که بیشتر از یک قاشق غذاخوری در روز مصرف نشود.
متخصصان تغذیه میگویند:«عسل طبیعی از جمله مغذیترین محصولاتی است که سرشار از منیزیم، پتاسیم، کلسیم، آهن و برخی ویتامینها مانند انواع ویتامینهای گروه B است و به همین دلیل مصرف روزانه آن همیشه توصیه میشود.
از طرفی مصرف مداوم و بهاندازه عسل طبیعی به از بین بردن چربیهای بدن بهویژه چربیهای اطراف قلب بسیار کمک میکند و به همین دلیل در پیشگیری از بروز سکتههای قلبی نیز موثر است. علاوه بر این، عسل به دلیل کالری بسیار کمی که دارد، از جمله موادغذایی شیرین محسوب میشود که مصرف روزانه آن برای افراد چاق مشکلساز نیست.
عسل جایگزین مناسبی به جای شکراست و که در طول روز میتوانیدبا افزودن یک قاشق عسل به نوشیدنی گرم خود قبل از خواب،به غیر فعال شدن مکانیزم های تحریک شیرینی در مغز کمک کند
معمولا، چربی به صورت منبعی استفاده نشده در بدن ذخیره میشود که حجم و وزن را زیاد میکند. اما باور بر این است که عسل میتواند این چربی ذخیره شده را به حرکت در بیاورد، انرژی فعالیت روزانه را فراهم می کند و با کاهش وزن تدریجی از چاقی پیشگیری می کند
عسل فشارقلب و عروق راپایین و میزان کلسترول خوب بدن را افزایش می دهد. این مسئله به کاهش وزن بیشتر و سلامتی طولانی مدت شما نیز کمک میکند
بهطورکلی مصرف روزانه بیش از ۱۵۰ کالری در طول روز مناسب نیست .
همچنین مصرف عسل در هنگام صبح و به صورت ناشتا هم در کاهش وزن و چربی سوزی موثر است .
عسل وفواید آن برای سرفه
تحقیقات نشان می دهند که عسل می تواند یک متوقف کننده خوب و موثر برای سرفه باشد. حتی می تواند به اندازه ی داروی ضد سرفه دکسترومتورفان موثر بوده و احتمال ابتلا به سرما خوردگی را کاهش دهد.این ماده فوق العاده گلوی تحریک شده را تسکین داده و غشای مخاطی را برای صاف کردن سرفه میپوشاند. مخلوطی از آبلیموی گرم با عسل می تواندباعث درمان همچنین حالت احتقان در گلو را از بین برده و مانع کم آبی شود.عسل، درمانی طبیعی برای سرفه است به خصوص برای بچه ها، زیرا به رفع سرفه شبانه کمک می کند و موجب خواب راحت می شود اما برای کودکان زیر 1 سال توصیه نمی شود.
در حقیقت، سازمان جهانی بهداشت (WHO) به عسل به عنوان تسکین دهنده (ماده ای که تحریک و التهاب را کاهش می دهد) اعتقاد دارد که به تسکین سرفه به دلیل استفاده از عسل به عنوان یک غشای محافظتی بر روی گلو کمک می کند.
عسل و دیابت
افرادی که به دیابت مبتلا هستند بایدمصرف کربوهیدرات و قند خود را کنترل کنند سطح قند خون خود را در حد استاندارد نگه دارد. این بدان معنا نیست که باید از مصرف شیرینی جات به طور کلی خودداری کنند.مصرف به اندازه عسل برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند می تواند عوارض دیابت را کاهش دهد. عسل به دلیل دارا بودن مقادیر زیادآنتی اکسیدان می تواندسطح انسولین شما را افزایش دهد و باعث کنترل قند خون شود به همین دلیل می تواند به عنوان یک جایگزین مفید برای قند محسوب شود. یک برنامه غذایی مناسب که همراه با آنتی اکسیدان فراوان باشد، باعث می شود بدن سوخت و ساز خود را به درستی انجام دهد و از آنجایی که عسل دارای خاصیت ضد التهابی می باشد می تواند به بهبود دیابت کمک کند. التهاب باعث می شود مقاومت به انسولین بیشتر شود، در نتیجه بدن نمی تواند به طور درست به انسولین پاسخ بدهد.
فواید عسل برای قلب و عروق
آنتی اکسیدان های موجود در عسل به محافظت از قلب کمک می کنند. عسل همچنین می تواند، بی نظمی ها و در هم ریختگی های ناشی از اکسیداسیون که به کلسترول بد خون مربوط است را کاهش دهد. این موضوع به صورت پیش فرض سلامتی قلب را بهبود می بخشد.اخیرا یافته شد که عسل شکل موادی که باعث تنگ شدن شریان های قلب می شوند و عامل بروز حمله قلبی هستند را کاهش می دهد. از طرفی پلی فنل موجود در عسل می تواند در سلامتی قلب نقش داشته باشد.
فواید عسل برای مغز و اعصاب
مطالعات متعددی در عسل نشان می دهد که ضد اضطراب، ضد افسردگی، ضد تشنج، و اثرات ضد درد و محافظت از سیستم عصبی مرکزی دارد.عسل دارای آنتی اکسیدان طبیعی است و دارای خواص درمانی است که قادر به جلوگیری از زوال عقل و افزایش سیستم کولینرژیک مغز میباشد این خاصیت عسل به بدن در جذب کلسیم کمک می کند تا مغز سالم تر و قوی تر شود . مغز به کلسیم به منظور پردازش اندیشه و تصمیم گیری نیاز دارد.
بهبود حافظه و کاهش استرس
یکی از مهمترین فواید عسل طبیعی، اثرگذاری آن در رشد و تکثیر سلولهای عصبی مرکزی است که از مغز در برابر اختلالات شناختی محافظت میکند و نقش به سزایی در بهبود حافظه و کاهش استرس دارد.پلی فنول های عسل از اختلالات حافظه جلوگیری می کنند و باعث تقویت حافظه در سطح مولکولی می شوند. تحقیقات زیادی نشان می دهد که تغییرات مدارهای عصبی خاص زمینه ساز بهبود حافظه و اثرات نورو فارماکولوژی عسل است.
درمان عفونت لثه و دهان با عسل
عسل با اینکه بسیار شیرین است، برای دندان ها و لثه مضر نیست، بلکه لثه ها را سالم می سازد و دندان ها را سفید می کند. عسل رشد باکتری های پلاک ساز را محدود می کند و همچنین از تولید و تجمع باکتریها بر روی دندان و لثه جلوگیری می کند. عفونت لثه، التهاب خط لثه است که اگر مراقبت نشود می تواند بر دندان نیز تأثیر بگذارد و باعث درد شدید وگلودرد شود. التهاب لثه شدید می تواند منجر به پریودنتیت شود که کشنده تر یا دردناک تر از التهاب لثه است که منجر به از دست دادن دندان ها و عقب رفتن لثه می شود.استفاده از عسل طبیعی یک راه حل جایگزین خانگی است که می تواند لثه های شما را آرام کند.
مخلوطی از یک قاشق مرباخوری عسل و کمی زردچوبه به زخم دهان یا زخم های روی زبان بمالید این مخلوط باعث ترشح بزاق دهان می شود تا سم را بکشد.
عسل ودرمان کم خوابی
بی خوابی خود نوعی بیماری است که بعضی افراد به آن مبتلا هستند.این بیماری در اکثر افراد ناشی از گرفتاری های روزانه است و یا مربوط به قلب یا مغز یا اعصاب بوده و معمولا علل دیگری ندارد این بیماری باعث کم اشتهایی، کم ذهنی و ضعف حافظه ایجاد می کند و باعث ضعف، سستی و کوته فکری در طول روز می گردد.خواب کافی برای سلامتی و حفظ فعالیت های عادی دستگاه عصبی لازم ضروری است. دانشمندان بر این باورند که مصرف غذاهای غنی از تریپتوفان و غذاهایی که تولید تریپتوفان و سروتونین طبیعی در بدن کمک می کنند، ممکن است راه حلی برای این موضوع باشد. یکی از نکات حائر اهمیت هورمونِ سروتونین این است که در زمان خواب، به مغز علامت می دهد. عسل برای درمان بی خوابی مناسب است زیرا حاوی آمینو اسید تریپتوفان می باشد که به مقابله با بیخوابی کمک می کند. خوردن عسل، میزان قند خون را کمی افزایش میدهد،که باعث افزایش سطح انسولین خون می شود. افزایش کنترل شده میزان انسولین، منجر به ورود تریپتوفان به مغز شما و تبدیل آن به سروتونین می شود. خود سروتونین نیز درون غده پینهآل (غده صنوبری) بصورت پنهانی به ملاتونین تبدیل میشود که این ماده به خوابیدن شخص کمک می کند.
آلزایمر و عسل
یکی از بیماری های شایع در دوران کهنسالی و میانسالی آلزایمر است.راهکار هایی برای درمان کامل آلزایمر وجود دارد که با استفاده از آن میتوان علائم و عوارض به وجود آمده در فرد را کاهش و یا درمان کرد. راهکار هایی برای درمان آلزایمر وجود دارد که با استفاده از آن میتوان علائم و عوارض به وجود آمده در فرد را کاهش و یا درمان کرد.